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小龍蝦家常做法大全3種口味哪種是你的最愛?

4月天氣逐漸回暖,“夜宵網紅”小龍蝦正在向我們招手。中國人有多會吃?從小龍蝦就能看出來。一道小龍蝦,我們能做出麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦、油燜小龍蝦、鹵煮小龍蝦、蒜蓉小龍蝦……各種口味,哪種最好吃?你最喜歡哪種?(小朋友才做選擇題,我全可)下面調味料廠家專意川味就介紹3種口味小龍蝦家常做法大全,總會有你喜歡的。

美食來之不易,做小龍蝦最麻煩的一步就是清洗小龍蝦。如何清洗處理小龍蝦?

首先,將小龍蝦放在水中反復沖洗,至水色變清后用牙刷將小龍蝦刷洗干凈。

第二、從頭的兩側摳出蝦腮,用剪刀剪掉。

第三、用手捏住小龍蝦尾部中間的一片,旋轉一下向外拉,抽出蝦腸,剪掉腹部的腿。

按照以上步驟,將小龍蝦處理完畢,就可以大顯身手了。


一、麻辣小龍蝦的家常做法:


食材準備:小龍蝦2斤、植物油200ml、豆瓣20g、干辣椒40g、花椒20g、藤椒20g、蔥10節、大蒜1個、生姜20g、生抽適量、冰糖20g、啤酒兩聽、鹽15g、白芝麻20g;八角3個、草果1個、丁香2g、白扣5g、肉蔻2g、香葉2g、桂皮2g。


做法步驟:


1、干辣椒剪去蒂,用清水浸泡約10分鐘。


凈鍋下油燒熱放入藤椒、花椒和八角出香后放入其他香料爆香。


2、放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香,加入豆瓣醬炒出紅油。


3、放入小龍蝦炒至變色,加入冰糖和生抽炒勻。


4、倒入啤酒,加鹽,大火燒開后燜7-8分鐘,微微收汁后關火。



二、香辣小龍蝦的家常做法:


食材準備:小龍蝦2斤、植物油150g、專意川味香辣小龍蝦調料洋蔥(切塊)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)。


做法步驟:1、鍋內放入適量植物油燒至180度炸龍蝦炸至變色撈出。


2、鍋內放油150g大火炒姜片、蒜炸好龍蝦翻炒均勻,下龍蝦料150g,加適量啤酒或料酒小火燜1至2分鐘改大火收汁,下洋蔥、芹菜炒香即可出鍋。


3、如要香辣味重,炒龍蝦時加入干辣椒節。


三、蒜蓉小龍蝦的家常做法:


食材:小龍蝦2斤、植物油150g、蒜300g、蔥少許、啤酒兩聽、胡椒粉、白糖適量


1、取料理機,放入蒜瓣和少許清水、打3-5秒左右打成蒜蓉。


2、蔥切成蔥花備用。


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